Avestruz com Couve

Ingredientes :

Meia couve

300 gr de carne de avestru picada

3 colheres (sopa ) azeite

1 dente de alho picado

3 cebolas cortadas aos cubos

Meio cubo de caldo de carne

0,5 L de água

500 gr de batatas

sal, pimenta, nós moscada, paprika e caril.

Preparação :

Corte as folhas de couve e escalde-as. Pele as batatas e corte-as aos palitos. Coloque a carne num tacho com azeite aquecido, junte o alho e a cebola e deixe alourar durante alguns minutos. Tempere com sal, pimenta, paprika, nós moscada e o caril. Adicione a água e o caldo de carne e deixe ferver. Num tabuleiro untado coloque a couve e disponha a carne, o molho e as batatas, polvilhando com pimenta preta. Cubra o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno, previamente aquecido a uma temperatura alta, durante cerca de uma hora. Acompanhe com uma salada variada. 

OBS: a carne de avestruz  é macia como o file mignon do boi.

em todas as receitas, onde se utiliza o file do boi,pode ser usada a carne da avestruz e vice versa.